Edición y Diseño: 
Les millors calçotades de la comarca amb calçots de les pròpies finques de Cal Povillet i amb la possibilitat de presenciar i participar de la recol·lecció i cocció.
Servei de venda de calçots crus i calçots cuits per emportar. També fem la tradicional salsa casolana per emportar.
Sumario
...
Miscelánea
Agrobotiga Tast en Cabra del Camp
En el pintoresco pueblo de Cabra del Camp (Alt Camp, Tarragona) se encuentra un establecimiento difícil de catalogar, Cal Povillet. Esto es así porque, como suele ocurrir en los pequeños municipios, la especialización estricta carece de sentido. Por lo tanto hablamos de un espacio de excelente diseño donde conviven: un acogedor bar, un restaurante de pequeño formato, una bodega con una selección de excelentes vinos a cargo de Joan y una tienda de alimentación con unos productos exquisitos (especialmente los que son producto de las fincas y granjas de la familia ...).
En este sentido merecen especial mención: las producciones de vino (el negro, poderoso en sabor y aroma y el blanco, un Chardonnay de crianza inolvidable, el cava y los inigualables calçots. Este último producto adquiere verdadera significación en estas fechas en que se está llegando al punto álgido de las calçotadas ...
En Cal Povillet se puede degustar la calçotada más tradicional de la zona de Valls, tanto por su elaboración como por la calidad de las viandas: los calçots de Cal Povillet han sido premiados en diferentes ocasiones por su excelente calidad, las carnes de sus propias granjas es simplemente exquisita y de la salsa, mejor no hablar ... y acercarse por Cal Povillet.
Pero también es posible adquirir calçots recién cogidos para preparar nuestras propias calçotadas. Unos calçots verdaderamente excepcionales ... el microclima de Cabra del Camp, por su altura, ya que a pesar de su proximidad a Valls está a 550 m de altitud y la composición arcillosa del suelo resultan una combinación ideal para conseguir los mejores calçots de la zona.
Cal Povillet está abierto de lunes a domingo ininterrumpidamente (preparan un menú diario a 10 € de una relación calidad / precio insuperable ...) pero siempre es conveniente reservar mesa con anterioridad, especialmente en el caso de las calçotadas.
Los Dossiers Comerciales de LaTrama son reportajes que se publican en tiempo real, ofreciendo una imagen viva, dinámica y por tanto auténtica de la empresa.
Para ampliar la información, publicar comentarios o si está interesado/a en las actividades, productos y/o servicios que se presentan en este Dossier tiene a su disposición el siguiente formulario:
Actualidad
El artículo se refiere al estado actual del "Derecho al Trabajo" y al recorrido histórico que nos ha abocado a la presente situación.
... no gracias. Y si no que se lo pregunten a los usuarios de Megaupload
Panorama - 22/01/2012
Las agencias de "rating" son armas contra la UE, capaces de destruir países y fomentar la atomización de Europa.
Para un observador alienígena, el comportamiento de la ciudadanía frente a la acción política puede parecer paradójico en muchos casos,... vamos a intentar explicárselo lo mejor posible.
Los granjeros a quienes se les daban bien los números
(Cuento Sufí)
Este cuento se lo dedicamos a quienes toman decisiones que nos afectan a todos, a quienes "resuelven" el problema de la economía, a quienes decididen cada día miles de cosas que nos condicionan y condicionan nuestro entorno... y es que a veces quizás no hay que "calcular" tanto...
... de los que arriesgan, de los que avanzan a pesar de las dificultades, de los que luchan, de los que trabajan (aunque estén en el paro), de los emprendedores, de los escaladores, de los obstinados...
... de los que actúan, no de los que se rinden; de los que se indignan, no de los que se quejan; de los que reivindican, no de los que piden; de los que pierden, no de los perdedores...
...NO de los oportunistas, ni de los avispados, ni de los ventajistas, ni de los "listos", ni de los aprovechados, ni de los que siempre navegan con el viento a favor, ni de los especuladores...
Salud y Fuerza a todos y todas los/las Valientes
Revista LaTrama, 1 de Enero de 2012
... próximamente publicaremos un interesante reportaje sobre este material, hoy poco conocido, pero que está resurgiendo gracias a la labor de los actuales artesanos y a su belleza prístina, insuperable.
Joan y Ariadna regentan un local inclasificable en Cabra del Camp (l'Alt Camp) donde lo único cierto es que se pueden encontrar los manjares más exquisitos de la zona. La sola visita a su Dossier abre el apetito... ¡compruébenlo!
Pronto publicaremos interesantes noticias de esta casa rural que tiene un carácter tan especial, mientras tanto...
INGREDIENTES para 4 personas
aceite de oliva
sal
pimienta negra, mucha
1 conejo entero (cortado en trozos para asar)
2 cebollas Medianas
2 puñados de almendra picada tostada
2 galleta maría
vino blanco Chardonnay "Cal Povillet"
½ litro de caldo o agua
ELABORACION DEL PLATO
Salpimentar el conejo por las dos caras, a continuación bañar una cazuela con aceite de oliva y asar el conejo, hasta que quede bien tostado.
Se reserva el hígado del conejo, una vez asado, para hacer la salsa.
A continuación, retirar el conejo asado, y en el mismo aceite añadir las dos cebollas ralladas, una vez la cebolla haya tomado color y esté vende doradita añadir el vino blanco ½ litro (dos vasos) y el caldo o el agua ½ litro, y dejar entre 50-10 min haciendo "chup-chup" a fuego medio, porque se pierda el alcohol.
En un recipiente poner el hígado, las galletas marías y los puñados de almendra junto el jugo de la cebolla, el vino y el caldo que ha dejado al fuego, y lo paséis por la batidora, alojar por el chino o por la "picadora / batidora de batidos", para que la salsa quede vende fina.
Una vez finalizado este último paso, juntas el conejo y la salsa y lo dejamos a fuego lento durante unos 30 min.
Recomendación: acompañar con un poco de arroz blanco
Que os aproveche y que aproveche!